Journal of Food Safety and Processing Technology (JFSPT) dikelola oleh Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Gresik. Bidang kajian jurnal ini mencakup keamanan pangan, teknologi pengolahan pangan, mutu dan gizi produk pangan, rekayasa proses, mikrobiologi pangan, serta inovasi produk berbasis sumber daya lokal, termasuk hasil pertanian dan kelautan. Sasaran penulis meliputi peneliti, akademisi, mahasiswa, dan pelaku industri pangan yang memiliki hasil penelitian atau gagasan ilmiah terkait peningkatan keamanan, kualitas, dan efisiensi proses pengolahan pangan.
