Program Studi Teknologi Pangan fokus pada pengolahan hasil pertanian menjadi produk pangan yang aman, bergizi, dan berdaya saing. Mahasiswa belajar tentang sifat bahan pangan, teknologi pengolahan, jaminan mutu dan keamanan pangan, serta pengembangan produk berbasis komoditas lokal.
Laboratorium pengolahan dan analisis pangan menjadi wahana bagi mahasiswa untuk merancang formula produk, melakukan uji kualitas, dan mengevaluasi kelayakan proses produksi. Lulusan diharapkan mampu bekerja di industri pangan, lembaga pengawasan, maupun mengembangkan usaha rintisan di bidang pangan olahan.
Teknologi Pangan
Program studi yang berfokus pada teknologi pengolahan pangan yang berkelanjutan.
Fokus
Hilirisasi teknologi ke UMKM & kelompok wanita tani/pengolah, HKI resep/teknologi, buku ajar & modul praktikum teknologi pangan.
Kompetensi
Mampu merancang dan menerapkan praktik budidaya yang ramah lingkungan, efisien, dan bertanggung jawab.
Praktek
Ilmu dan Teknologi Pangan (tempat praktikum mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan dalam upaya pengembangan keterampilan dan pengetahuan di bidang Ilmu dan Teknologi Pangan).
Visi
Prodi Teknologi Pangan
Tahun 2030 menjadi program studi teknologi pangan yang unggul dan mandri dalam menghasilkan sarjana yang mempunyai keunggulan di bidang teknologi pangan yang mampu bersaing baik nasional maupun internasional yang dijiwai nila-nilai Islamic entrepreneurship.
Misi
Prodi Teknologi Pangan
Misi 01
Menyiapkan tenaga professional dalam bidang teknologi pangan yang mempunyai kemahiran khususnya untuk memberikan pelayanan berkualitas dan profesional kepada masyarakat yang etis dan bermoral serta dengan dasar ketaqwaan kepada Tuhan Yang Maha Esa.
Misi 02
Menyelenggarakan pendidikan, penelitian dan pengabdian masyarakat untuk pengembangan sektor agroindustri pangan.
Misi 03
Mengembangkan hasil pengetahuan dan kemampuan berbasis kearifan pangan lokal dalam bidang Teknologi Pangan.
Tujuan
Prodi Teknologi Pangan
Tujuan 01
Menghasilkan lulusan atau sumber daya manusia dalam memperoleh komptensi teknologi pangan dan produk pertanian yang tinggi dengan penekanan pada proses pembelajaran yang berbasis penelitian bidang pangan.
Tujuan 02
Menghasilkan lulusan sarjan yang cakap dan terampil dan berdedikasi tinggi serta berakhlak baik guna mendukung sistem ketahanan pangan.
Tujuan 03
Menghasilkan riset unggulan dan tepat guna di bidang teknologi pangan untuk perkembangan dan peningkatan nilai tambah produk pangan.
Tujuan 04
Menghasilkan tentrepreneur yang kreatif dan inovatif di bidang teknologi pangan yang berjiwa Islamic dan memiliki kepekaan terhadap lingkungan dan sosial.
Lulusan
Prodi Teknologi Pangan
Pengawas dan Pengendali Mutu (Manager, R&D, QA, QC, Supervisor)
Mampu merencanakan, mengendalikan, mengarahkan, dan memimpin proses produksi. Serta mampu menggali potensi pengembangan produk.
Product Developer (R&D) dan Peneliti
Memiliki kemampuan dalam membuat produk baru dan pengembangan produk baru serta memformulasikan bahan untuk pengembangan produk. Serta mampu menganalisis bahan baku dan end product secara laboratorium (fisik, kimia dan mikrobiologis) dan sensori.
Konsultan
(Pangan dan Gizi)
Mampu merencanakan dan mendirikan perusahaan, menguasai manajemen perusahaan dan pengembangan usaha yang telah dirintis. Serta mampu menyikapi kebutuhan pasar dalam mengelola bahan baku untuk diproduksi secara kontinyu yang berlandaskan asas keamanan dan kesehatan makanan dan minuman.
Pengusaha
(Entrepreneur)
Mampu untuk memberikan konsultsi bgi industri makanan dan minuman tentang produksi, pemasaran, trend produk serta kualitas makanan dan minuman, permasalahan konsumsi gizi, keamanan makanan dan jaminan mutu serta kehalalan makanan dan minuman.
Akademisi
(Pendidik)
Mampu dalam mengkomunikasikan, mentransfer, ilmu dan teknologi bidang pangan kepada masyarakat pengguna serta memiliki potensi melanjutkan studi ke jenjang yang lebih tinggi atau ke pendidikan profesi untuk menjadi tenaga akademik profesional yang berkepribadian dan tanggap kebutuhan sosial.
